ヲタキッシュ（日本最北のヲタク）

　時間が前後しますが、ノアールさん宅に泊めていただいた時にラーメンを食べさせていただきました。すすきのの、えびそば『一幻』です。

札幌市中央区南7条西9丁目　裏に駐車場有り
営業時間 11:00〜翌4:00　　五丈源の側です。信玄も近かった気がします。

　全てがえびそばで、味噌・塩・醤油で、それぞれそのまま・ほどほど・あじわいの3種類です。私は、最もエビ臭いと言われる、塩・そのままにしました。

　エビフレークがのっています。エビラーメンで有名な「縁や」よりはエビ臭くありません。予想外にバランスが良いエビ風味の塩ラーメンです。作りも丁寧で美味しかったです。

　ノアールさんは、豚骨＋エビの、あじわい醤油でした。私にはこちらの方がエビが強く感じられました。こちらの方がエビくさくて、豚骨のコクもあって、両者のマッチも意外と良くて好みでした。

　今度は、あじわい醤油を大盛りにして、スープを完食したいですね。近所に有名店があり、空いていますが美味しいお店だと思います。ただ、エビの風味が嫌いか好きかで評価は分かれると思います。

　お昼もあまり時間が取れなかったので、北５西６にあるいつもの爐（いろり）で黒いスペシャルラーメンを食した後、ら〜めん共和国に行きました。

いろりHP：http://www.walkerplus.com/hokkaido/gourmet/DETAIL/V-HOKKA-1RTAI571/
ら〜めん共和国HP：http://www.sapporo-esta.jp/ramen/

　さて、最初は白樺山荘でリベンジです。元々好きなお店だったのですが、前回恐ろしいほどまずいラーメンを出されて行かなくなりましたが、（その時は、他のお客さんもスープをほとんど飲んでいなかったです。）　味が戻っていることを期待して、再訪です。

　う〜ん、前回のように、とてつもなくまずくはないけど、うまくもないですね。出来が悪い時のさんぱちの味という感じです。もう駄目かも...最近は良い噂も聞きませんしね．．．．

　仕方がないので、口直しに森町の次郎長へ行き函館塩を食しました。


　見た目は旨そうです。しかし．．．．．．残念なことに（おそらく）湯切り不足で雑味がのっていました。おそらく、本店ではそういうことはないでしょう。惜しい感じでした。

　このままでは引き下がれませんので、間違いのないあらとんへ行き、つけ麺を食べました。

　この昼飯で４杯目のラーメンでしたが、美味しくいただけました。流石です。ごまかさず、出汁が良く効いていました。魚のあらを出汁に使用しているだけあって、関東のつけ麺と違う独特の風味が少しします。

　う〜ん、もう札幌ら〜めん共和国は駄目かもしれませんね。もうこれからは、どうしてもの時以外は行かないと思います。
　ラーメンの作りが雑な気がしますし、なんといっても従業員の態度が悪いですね。札幌玄関口としてふさわしくありませんね。

　店内でおしゃべりをしまくっていて、お客をほったらかしの店員が複数、店内の目立つ場所で携帯をいじっている店員が1名、携帯をいじりながら店から出て行った（もちろん堂々と）店員を2名見かけました。これではもう駄目でしょ。
　この件はアンケートにも実名で書いてきましたが、改善されるかな？？？

※今まで見た店員で、一番凄かった例。
　15年ほど昔ですが、韓国の金浦国際空港内の食堂でのことです。食堂のレジうちのおねえちゃんが、立ってどんぶりを持って冷麺をもぐもぐ食いながらレジを打っていました。その食堂は食事も不味かったですし、どうしようもなかったですね。数年前に行ったら、流石にそんな変なお店は無くなっていましたね。

　土日は旭川に出張でした。稚内市よりも大きな最寄りの街が旭川市ですが、車で5時間くらいかかります。あまりに遠いので、稚内に引っ越してからは1回も行っていません。

　今回は出張なので、空き時間にラーメン屋を巡ってきました。稚内は旭川文化圏なのですが、旭川ラーメンは存在しないんですよ。旭川の醤油ラーメン好きな私には厳しいです。（最寄りの美味しい旭川ラーメンの店は名寄市の「一善や」です。）

　さて、1件目は『らーめんや天金4条』です。（4条通9　11:00〜21:00）


　いつもの醤油です。

　これぞ旭川ラーメンといえる、にゃきにゃきする独特の麺、どろどろに混濁して、こく深く濃い味のスープ、さすが王者の風格です。

　続いて、『蜂屋』です。（３条通15　10:30〜17:30　水曜休）


　いつもの醤油で、油濃いめです。

　初めて食べた時には、複雑である意味異常な風味にパンチを浴びせられた感じでしたが、今となっては慣れてしまい、大変美味しいラーメンとして食べられます。歴史的にも雰囲気的にも大変古いのですが、ダブルスープ（動物系＋魚介系）の元祖でもあり、ある意味最先端。焦がしラードも今風。

　よそ者が、旭川ラーメン自体、初めて食べると？？？な感じがすると思いますが、慣れると大変美味しいですよ。「天金」は初めて食べた時は？？？で、「蜂屋」を初めて食べた時には？？？？？？？？でしたからね。お店（「蜂屋」）間違ったのかと思いました。旭川ラーメンは全国的に見ても、かなり異質だと思います。

　今は旭川ラーメンは毎日でも食べられますし、食べられないと禁断症状が出ます。旭川でもワイルドな味のこの2軒、万人向けではない気がしますが、おすすめします。（まあ、両店とも超有名店ですけどね）

　旭川は最高気温も25℃前後と、汗ばむ真夏の陽気でラベンダーも咲いていました。稚内は15℃切っており、やはり涼しかったです。今年は25℃を超す日があるのでしょうか？ 　　

　知人宅では、まだ結構ストーブ焚いているようです。我が家は禁止していますけどね。

　ＧＷの札幌旅行の記録を書いておきます。夜中３時に『だるま』でジンギスカンを食した後、近くに博多ラーメン屋を発見。



　見るからにあまり美味しそうではありません。しかし、誰もが認めるキングオブ博多ラーメンの『元祖長浜屋』の雰囲気を感じたので、嫁を外で待たせて入店。（替え玉をしても合計１０分もあれば食べられます。）


　ぐねっていてやる気のない麺、脂っ気がないぱさついたチャーシュー、特にこだわりのないスープ、トータルで特に美味しいとは言えない、しかし、これこそまさしく元祖長浜屋。

　味こそ違いますが、チープな元祖長浜屋スピリットを感じるイカしているお店です。店の入り口に替え玉ただ券を置いているのもグー。万人にはお勧めできませんが、私は結構好きです。
札幌市中央区南6条西4丁目5-8 山形会館1F　２１：００〜５：００

※北海道No.1の博多ラーメンといえば、なんといっても千歳市の『山下商店』で決まりですが、最近は特に人気が高いらしく、昼も夕方もすぐに売り切れて閉店してしまうようです。同市清水町に支店を準備中だそうです。刮目して待て。もちろん今回も食べてきましたよ。

　千歳市に住んでいた頃は、近所に九州ラーメンでは北海道No.1の『山下商店』がありましたし、レラには、鹿児島ラーメン『櫻島』がありました。

　しかし、さすがに稚内には九州ラーメンがありません。そこで通販ですよ、奥さん。宮崎県に帰省したら必ず食べに行く『ラーメンマン（拉麺男）』の通販を利用しました。
ラーメンマンHP:http://www.rarmenman.com/


　今回は、餃子３つと、ラーメン８袋です。冷凍です。中身は、以下の写真の感じです。ごく普通のビニール袋入りです。ネギ、メンマ、チャーシュー付きです。残念ながら、もやしは付いていません。（お店では、北海道では手に入りにくい細いタイプのもやしが使用されます。太いのは合わないです。）


　こってりとんこつの出来上がりです。いつも通り、異常なまでにとろとろしています。

　お店のスープ釜から汲んで作っているだけ有って、ほとんどお店の味です。相当に濃い暴力的なドとんこつです。（日によって差はあります）あまりの濃さに嫁は、『気持ち悪くなった．．．もういらない』とのこと。一緒に帰省していたときは食べていたんですけどね。まあ、嫁は所詮東北人ですからね。「喜多方ラーメンでも食っておけ」って感じです。（もちろん、喜多方ラーメンも非常に旨いですよ。）

　私はもちろん大満足でした。とんこつ特有のくっさーい臭いが部屋中に充満して、九州に帰ったようでした。送料さえ安ければ、どんどん注文するんですけどね〜。
　九州人なら食べられると思いますが、それ以外の方は？？？チャレンジ精神の旺盛な方は、レッツチャレンジ。去勢されていない本当の九州ラーメンが食べられますよ。

　出張でもう１件行っていたので記録しておきます。
京都駅の駅ビルにある、京都拉麺小路にある『一幸舎』です。
京都拉麺小路ＨＰ：http://www.kyoto-ramen-koji.com/shop.html
一幸舎ＨＰ：http://ikkousha.com/

　聞いたことない名前だなぁ〜と思ったら、平成１６年に出来たんですね。私が福岡市の長浜に住んでいたのは、昭和ですからね。（一風堂が出来て２年目くらいでしたね。）注文は、普通にラーメン（卵入り）です。

　こってり濃いめの博多ラーメンでおいしかったです。替え玉も２回してしまいました。（替え玉せずに、『すみれ』に行くという手もあった．．．）近所だったら結構通うと思います。

※今回も九州ラーメンを食べ歩いてしまいました。ちなみに、九州外にある九州ラーメンで一番おいしいと思ったのは、千歳市の『山下商店』ですね。昨年までは近所でよく食べに行けたのに、残念です。本来なら、【関東なら関東の、関西なら関西のラーメンを食べに行くべき】でしょうが、九州には滅多に戻れないのでつい九州のラーメンを食べてしまいます。関東では『二郎』、関西では『天一』を食べてみたいですね。

　出張から帰ってきました。出発前の稚内は夏でしたが、帰ってきたら気温がイキナリ１０℃ほど下がっており、冬になっていました。ストーブをつけている家庭も多いと思います。

　さて、東京に行きましたので、激しく買い出しと言う気もしましたが、ほとんど時間がなかったため、行っておりません。ホテルの近くに丁度、品達があったのでラーメンを食べてきました。
品達のＨＰ：http://www.shinatatsu.com/raumen/index.html

　まずは、手堅く『なんつっ亭　弐』です。（携帯のため、ボタンを押さなかったためラーメンの写真記録忘れ．．．お店の撮影も昼です。）

　お昼は行列で無理なので、夜１１時の閉店間際に行きましたが、それでも数人並んでいました。味は相変わらず、濃くてパンチがあり、マー油の効いている熊本ラーメンです。私は大好きです。（２回食べに行きました）

　お昼は、混んでいるので比較的空いているお店を連ちゃんです。


　１件目は『ひごもんず』またしても熊本ラーメンです。こちらはかなりのあっさり味です。隣の『なんつっ亭』とかなり味が違います。生搾りのニンニクが無料なので入れた方がおいしいと思います。

　２件目は、旭川ラーメンの『さいじょう』です。塩ラーメンを頂きました。


　大昔食べた気もします。旭川市は近いと言えば近いのですが、実際に行くと『天金』か『蜂屋』にしか行かないのであまり食べる機会がありません。そこであえて、東京で旭川ラーメンを食べました。豚骨の後の口直しの意味も含めて塩です。
　あまり旭川を感じさせない味ですが、深みがあっておいしい塩でした。醤油も食べてみたいですね。

　３件目は、つけ麺の『ＴＥＴＵ』です。人気が高いらしく２０分ほど並びました。


　非常に鰹だしが効いていました。鰹だしは苦手なのですが、このつけ麺には合っていておいしかったです。中野の『青葉』に似ていると思いました。面白かったのは、最後に焼け石を入れられることです。残ったスープを少し薄めて、焼けた石を入れて再加熱して、スープを最後まで熱々で飲むことが出来ます。これは良いですね。３件目でしたが、スープまで完食できました。



　品達堪能させていただきました。