ヲタキッシュ(利尻島在住のブログ)

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『国民食堂』 屋食ラ~麺 お取り寄せ (その3)

 冷凍お取り寄せラーメン第3弾は、あっさり醤油ラーメンで有名な国民食堂です。

 前回の『凡の風』同様、スープと麺のみのシンプルな構成です。自家製チャーシュー、半熟煮卵(味無し)、ネギ、メンマ、海苔を入れて食べました。出来上がりの写真も似ています。
国民食堂

 醤油ラーメンですが、塩ラーメンの雰囲気です。流石に旨いです。嫌みな味がしない上品な味です。しかしこれも、稚内は塩ラーメン所で美味しい店が多いので、冷凍を宅配してまで購入しなくても良いかな?という感じでした。

通販ページ:http://yashoku-ramen.jp/detail/detail.aspx?id=17659
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[ 2010/04/02 17:34 ] ラーメン | トラックバック(-) | Comment(4)
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[ 2010/04/02 17:48 ] [ 編集 ]
チャーシューのレシピ大したことないですよ。

正式にはバラ肉を使用した煮豚です。
最初は生姜とニンニクで表面を焼いて、
醤油2酒1みりん1+砂糖適当で
圧力鍋で25分間加熱。

開けて蜂蜜を入れて(艶とコクが出ます)
ことこと水分を飛ばして調整します。

1ミリも役に立たない嫁のレシピでした。
(怒られました)
[ 2010/04/02 20:13 ] [ 編集 ]
間違って秘密コメントにしてしまいました
すみません(^-^;)
>1ミリも役に
とんでもないです

写真からチャーシューの香ばしさが伝わってきます
ガチで美味そうです
圧力釜を使われるんですね
なるほど!!
まず圧力釜を買わないと・・・(笑)
ありがとうございました
[ 2010/04/02 21:12 ] [ 編集 ]
料理プロのしんこさんに教えるなんて滅相もないことです。

圧力釜はすじ肉煮込みでも重宝しています。
タッパウエアの圧力鍋を使用しています。
こびりつかないのが良いです。

キャンプ用には安いのを使用しています。
[ 2010/04/02 21:58 ] [ 編集 ]
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