ヲタキッシュ(利尻島在住のブログ)

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家で作るお店ラーメンナンバーワン はな丸

 札幌に行ったは治療がメインですが、食事も楽しみました。(ついでに眼鏡も2人替えました。なんと、釣り具のノースキャストはGWなのに痛恨の定休日...)

 昼はマジスパで(今回は昔のように美味しかったです。味が復活した?)、夜はだるまでジンギスカン、車移動ではボストンベイクのパン。おやつは清田区のはな丸でラーメンでした。(純連の元店長のお店

 我が家ははな丸では塩、醤油、味噌の順番です。お店では塩を食べて、お持ち帰りで醤油と味噌を購入しました。(今回初めて見ました。新企画かな?)

外箱
中身

 チャーシューとメンマは付いていましたので、炒めもやしとネギをのせただけです。
醤油
味噌

 おおおおっ、家で作るお店ラーメンでは最強

 お店の味に極めて近いです。取り寄せラーメンは今まで色々試しましたが、家庭での再現度はこれが最強です。

 最強の理由は、ストレートスープかつ冷凍でないからでしょう。ストレートスープで販売しているお店は冷凍販売ですから、どうしても僅かながら風味が落ちるのだと思います。
 そのかわりというか、はな丸のお持ち帰りは、お店でないと買えないのが難点ですね。結局札幌に行かないと食べられないということか....

 知らない方のために説明します。はな丸の味は、基本的に村中系です。(純連・すみれ系)油膜が凄いです。(しかし最近は、油膜も塩分もやや薄くなった気がします。)

味噌はスパイスが利いてパンチがあります。一昔前の純連の味。(純連店長当時より、今の方が旨い)
醤油は村中系ではイチオシ。ただし普通の人には濃すぎるかな?
塩は純連の味。濃くてパンチ・油のある塩。魚介出汁が効いている。(ホタテ出汁かな?)

基本的には、あっさり味が好きな方には合わないお店です。

※札幌市清田区美しが丘3条7丁目1-33
(011)883-5003、11:30~20:00、火曜定休だった気がします
羊ケ丘通りを北広島に向かって左側。ダイナムまで行ったら行き過ぎ。
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[ 2011/05/07 20:50 ] ラーメン | トラックバック(-) | Comment(0)
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